Chai Latte - armasta või vihka

Chai latte ehk vürtsikas tee-piimasegu


Chai algupärane nimetus on masala cha – masala märgib teele
lisatavat vürtsisegu ja cha on aastatuhandete jooksul muundunud
chai´ks.Chai’d tuntakse üle 5000 aasta ja seda on joodud nii sooja kui ka
külmana.See aromaatne piparkoogimaitsega kuum tee- ja piimasegu on hea
vaheldus tavalisele caffe lattele. Chai valmistamiseks jahvatatakse must tee
pulbriks,siis keedetakse hästi läbi ja lisatakse veel peenestatud vürtse ning
listakse piim.Chai pulber on müügil poodides, kuid saab teha ka täiesti ise
retsepti järgi.

• 400 ml vett
• 1 kaneelikoor
• 1 sl purustatud kardemoni
• 2 tl nelgiteri
• 2 cm tükk värsket ingverijuurT ( võid asendada igveripulbriga)
  
• 2 dl piima
• 6 sl suhkrut
• 3 tl Darjeelingu teed ( sobib ükskõik, mis must tee)
  

Kuumuta kastrulis vesi, kaneelikoor, kardemon, nelgiterad ja viilutatud ingverkeemiseni. Keeda kaanega kaetult nõrgal kuumusel 10 minutit. Lisa piim ja suhkur ning lase uuesti keema tõusta. Lisa teelehed ja tõsta tulelt.Lase kaaneall tõmmata 3 minutit ja kurna. Serveeri kohe. ( See retsept on neljale). Sedakõike võid teha ka nii,et valmistad enne tee ja siis alles segad vürtsidega.Chai lattele võid peale lisada ka vahukoort, kuid ilma selleta on ka väga hea. A